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天日塩 トンジュ塩田
WRITTEN BY : 笠原星子
体験レーポート一登録日時 : 2013-02-13
カテゴリー : 観光情報
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トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田

京畿道安山市檀園区の大阜島に位置するトンジュ塩田は1900年代初期から生産を始め100年の歴史が天日塩の伝統を引き継いでいます。長い歴史と伝統を持ちあわせ歴史的にも高い価値を有しています。トンジュ塩田は韓国の塩田約95%で使われているオンドルを使用せず、陶器の板を崩して使う陶器版を用いて平たく敷き詰めた平地に海水を流し、毒素を取り除いて太陽の熱と光、そして海の風を利用して作られる天日塩を作っています。このような方法で天日塩を生産する塩田は他にありません。

美しい自然環境と調和するトンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田

塩田写真家たちもよくたずねてくるトンジュ塩田は塩が生産される塩田周囲のずば抜けた自然景観と親環境的生産方式のおかげで。自然政策家から発表された’生態観光20選’に選定もされました。
トンジュ塩田が位置する大阜島は美しい海と幻想的な夕焼けで有名で、天の恵みの自然の中で干潟体験、海釣りなど家族や友人と一緒に楽しい体験をして頂くことができます。

3月~10月は塩づくり体験が可能

トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田で生産される天日塩は、一般的な天日塩の国産天日塩はもちろん、フランスゲランドのような海外名品塩よりも品質がいいという研究結果も出ています。国内のほかの塩田が主にオンドルで生産する反面、トンジュ塩田は陶器タイルを強い日差しの干潟で天日塩を生産しています。美味しいだけではなく、ミネラルを豊富に含んだ塩は料理の味が一味変わります。ここでは季節限定で塩作り体験や塩田の見学も可能です。塩作り体験は塩作りのさかんな3月~10月頃まで可能です。

トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田

トンジュ塩田のブランド塩に、ケムパリ塩があります。ケムパリとは、言葉の意味だけ見れば空が煮詰めて出した塩という意味です。
韓国は西海岸全体が大規模砂地畑を形成していて天日塩産地では天恵の条件を備えているのです。天日塩の製法が日本を通じて受け入れられましたが韓国の方式で技術を高め韓国式天日塩を生産したのは文化史に残る素晴らしいことでしょう。息をする陶器版が海水に含まれた毒を取り除いてこの世に二つとない韓国だけの有機農天日塩が誕生しました。
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